し ろ の 暮 ら し

日々の足したり、引いたりをぽつりぽつり。

豚ロース味噌漬けお弁当

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今日の夫お弁当。

{豚ロース味噌漬け焼き/キャベツの千切り炒め/かぼちゃ煮/ブロッコリーきんぴら/出汁巻き卵/にんじん梅酢ナムル/焼き里芋のおかか和え/葉だいこんふりかけ、梅干し}

こう見ると茶色いお弁当ですね^^;

味噌漬けは、味噌、みりん、醤油と塩麹を少々で漬けました。朝のうちに漬けておけば、夜は焼くだけでラクチンです。

 

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お肉の下にはキャベツの千切り炒めが敷いてあります。シャキッとした食感を残しながらも生のキャベツよりも食べやすいところが気に入っています。生のキャベツが苦手な3歳児もこれなら食べてくれます。

 

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里芋は水洗いしたらカットせずにそのままレンジで加熱(今回は600wで5分にしました)。皮を剥いたら、米油を引いたフライパンで焼き色をつけて完成。食べる直前に昆布醤油とかつお節で和えます。里芋、油、醤油、かつお節、それだけなのに、どうしてこんなに美味しいのでしょうか。

 

今日は幼稚園がお休みなので、午前中は子どもと公園へ。2時間たっぷり砂場遊びをしてきました。魔女(娘)と、魔女見習い(私)になりきって魔法の薬草スープ(泥水)を作りました。

閑静な住宅街に「魔女さま〜〜 けっけっけ〜」という私の怪しい声が響いたのでした・・。

 

 

日に日に水が冷たくなってきたように感じます。温活、温活!

皆さまもポカポカでお過ごしくださいませ

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