し ろ の 暮 ら し

日々の足したり、引いたりをぽつりぽつり。

冷えた体に・・つぶつぶトウモロコシのスープ

昨夕、シャキシャキつぶつぶのトウモロコシでスープを作りました。 トウモロコシは皮をむき包丁で削ぐ。スープは片栗粉でとろみをつけた中華風。味の濃い北海道産トマトと溶き卵も入れ、仕上げに小ネギと黒胡椒をぱらり。 東京は連続雨天記録を更新中。昨日…

ガーリックバターシュリンプお弁当 と 明るい方へ

今日の夫お弁当。 {とうもろこしご飯/ガーリックバターシュリンプ/焼きじゃが/にんじんと大葉の酢ナムル/ピーマンとゴーヤ炒め/ミニトマト} とうもろこしご飯は粒を外したあとの芯も一緒に炊き込みます。お米二合に塩を小さじ1弱(この“弱”が肝要)、…

昨日、今日のお弁当 と たこ焼き

昨日の夫お弁当。 {ブリの生姜竜田揚げ/焼き獅子唐/茹で卵/ゴーヤー梅酢ナムル/茹でブロッコリー/ミニトマト/焼きタラコ} ブリは生協さんで注文したもの。骨抜き・皮取り済みの冷凍お魚は、3歳児も食べやすく(私が食べさせやすい、とも言える)助か…

休日の朝食 と 杏ジャム

今日の朝食。シンプルにパンケーキ、サラダ、ハムエッグ、カフェオレを。 娘はジブリ美術館のキキちゃんのパンケーキが食べたいのだそう。 すっかりブログに書き忘れていたのですが、先月、杏ジャムを作りました。杏は扱いやすく、あっという間にジャムが完…

ハニーマスタードポークお弁当

今日の夫お弁当。 {ハニーマスタードポーク/ゴーヤーと青梗菜の中華風炒め/タラコにんじん/茹で卵/さつまいもレモン煮/梅干し} 生協さんの注文を間違えたようで立派なゴーヤーが2本届きました。最近は毎日ゴーヤーです。さらに注文した覚えのないドレ…

チキントマト煮お弁当 と 祈りの日

今日の夫お弁当。 {チキントマト煮/トウモロコシ/ゴーヤー梅酢ナムル/出汁巻き玉子/タラコにんじん/しば漬け} 今日の関東は台風一過の猛烈な暑さ。トマトやゴーヤーなど夏野菜で元気に過ごそう^^今年の夏は酢や杏、梅酢など酸っぱいものを毎日摂って…

今日のお弁当 と 香る暮らし

今日の夫お弁当。 {焼鮭/茹でブロッコリー/味玉子/にんじんと胡桃のホットサラダ/赤ピーマンとキノコのマリネ/ミニトマト/梅干し} 赤ピーマンとキノコのマリネには、シークワーサー果汁やハチミツを入れて夏味に。 味玉子の漬け汁は醤油よりも塩の割…

バルサミコソースのハンバーグお弁当 と「ずっとずっと」

今日の夫お弁当。 {チーズハンバーグ/ズッキーニソテー/茹で卵/ゴーヤーとミョウガのナムル/にんじんと胡桃のホットサラダ/ミニトマト/梅干し} 外からは見えませんが・・チェダーチーズを包んで焼いたハンバーグ。お肉にしっかり下味をつけ、ソース…

何もないときの、トマト炒飯

今日の昼ごはんはトマト炒飯。 これでもか!とトマトが入っています。トマトをフライパンで炒めると旨味が濃縮されて、しょっぱくないケチャップを食べているよう。トマトの甘みが寒い季節とはまるで違う。 困ったときは冷凍ご飯で炒飯です。 昨日は一日中家…

昨日お弁当、今日のお弁当

昨日の夫お弁当。 {牛肉コロッケ/トウモロコシ/茄子の中華風/焼きズッキーニ/出汁巻き卵/にんじんとミョウガの酢ナムル/ミニトマト/梅干し} 牛肉コロッケは冷凍食品です。普段は冷凍食品を使わないのですが、今月はやることがたくさんなので念のた…

ガパオライスお弁当 と レアチーズケーキ

今日の夫お弁当。 {ガパオライス/えのき茸のベーコン巻き/ポテトサラダ/ミニトマト} ささっと詰めよう、ガパオライス。 あっという間に完成、ガパオライス。 ポテトサラダはピクルスを大きめに刻み、ヨーグルト&マヨネーズで仕上げています。夏らしく…

鮭胡麻揚げお弁当 と 寝不足

今日の夫お弁当。 {鮭胡麻揚げ/出汁巻き卵/ゴーヤ炒め/にんじんとお揚げ煮/きのこの紫蘇ナムル/ミニトマト/梅干し} きのこの紫蘇ナムルは、ゆかりの最後に残ってしまう塩と大葉を使って。ごま油香るあっさり副菜。 鮭胡麻揚げ、今回はフライパンに多…

ミラノ風カツレツお弁当 と 素敵な塩味さん

今日の夫お弁当。 {ミラノ風カツレツ/茹で卵/ポテトサラダ/にんじんと枝豆のホットサラダ/キャベツとピーマンのハーブソルト炒め/ミニトマト/梅干し} ミラノ風カツレツを初めて作ってみたのですが、パン粉をザルで砕く工程を省いたためか?普通のカ…

今日のお弁当 と ヒメフォーク

今日の夫お弁当。 {ささみのチキン南蛮/トウモロコシのお焼き/マカロニサラダ/にんじん酢ナムル/出汁巻き卵/ミニトマト/梅干し} トウモロコシのお焼きは刻んだキャベツ、ベーコンと一緒に。マカロニサラダはマスタードをきかせて大人味です。今日は…

今日のお弁当 と 元気与う人

今日の夫お弁当。 {チキンソテー/茹で卵/ゴーヤと玉ねぎの塩麹炒め/にんじん酢ナムル/トウモロコシ/枝豆/梅干し} お惣菜の具材もほんのり夏らしくなってきました。 チキンソテーは生協さんの太鼓判、「太陽チキン」。塩・胡椒で焼いただけなのに、鶏…

玉ねぎ肉巻きお弁当 と 新しいアイロン

今日の夫お弁当。 {玉ねぎ肉巻き/キャベツとピーマンのクレソル炒め/茄子の油炒り/茹で卵/にんじんと玉ねぎのガーリック炒め/梅干し} にんじんの炒めものに玉ねぎは入らないはずでしたが、味つけのときに塩がドバッと入ってしまったため、急遽、玉ね…

「みんな いっしょ」と 今日のお弁当

「んー・・そろそろ良くなってくると思うんだよなぁ」 3歳児の検査結果を一通り眺めながら、主治医の先生がポツリ。結局、入院はせず、注射を3本打ち、変調があればすぐ病院へ連絡する、ということで帰宅しました。 その言葉通り、今朝は熱もなく、健やかな…

いつものお弁当 と 冷たいおかず

昨晩、作り置きした娘の病食。体には温かいものがいいのですが、冷たいものの方が食事の進みが良いので、たまには冷たいおかずも。 じゃがいも、骨抜きした生鱈をコンソメで煮て、湯むきしたミニトマトと茹でたブロッコリーを一緒に浸しました。トウモロコシ…

小さな作り置き、丘と空と。

帰省中のある日。ただ、丘と空があるばかりの風景。 3歳児、おとうさんを追いかけています。ほんとうに幸せな時間でした。 土曜日から娘は熱を出しています。楽しみにしていた初めての幼稚園の夏祭りも不参加となりました。可愛い浴衣も用意したし、娘も踊り…

お弁当 と 尋ね花の正体

昨年の帰省時に訪れた庭園で見かけた花。何という名か分からず一年のあいだ首を傾げていましたが、この度の再訪でやっと知ることが出来ました。 この木は・・『サルナシ(コクワ)』だそうです^^ 緑色の小さな実をつけるのだとか。いつかその姿も見てみたい…

お弁当 と 憧れの空

帰省中、実家の窓から眺めた夕空。 こんな景色が毎日見られたら幸せだろうなぁ、なんて思う。 「次に引っ越すときには、空に電線が無い所へ」・・と考えるけれど、次の瞬間、夫の仕事や、娘の病院のことが頭に浮かび、この考えごとはおしまい。今は大胆に暮…

ただいま! そしてお弁当再開

北国から戻ってまいりました。 どこまでも続く、電線の無い空にうっとり^^ 故郷の家族と自然に癒され、エネルギーをたっぷりもらってきました。そして今は関東の暑さに「うへー」となっています。 ちなみに、この紫色の花はラベンダーではありません。 ラベ…

黒糖ドーナツ と 毎日の煮洗い

私は今月から煮洗い一年生。 朝食の食器を片付けてシンクやガス台が空いたら、粉石けんでグツグツと煮洗い。粉石けんは漬け置きに向かないそうなので、我が家の煮洗いは朝です。 野田琺瑯のたらい(小さい方です)は、一日分のふきんにちょうど良い大きさ。…

2017 梅シロップ完成

梅シロップが完成しました^^ すっかりしわしわ〜の青梅。今年は10日ほど漬けました。 シロップを鍋に移して加熱したら・・・ 保存容器へ入れ、脱気して完成^^ 右側はすぐに飲みはじめるので脱気は不要。横倒ししても漏れないというシリコン蓋にしました。 今…

お弁当 と 本当に伝えたいことは・・

これは数日前の夫お弁当です。 {ハンバーグ/焼きかぼちゃ/ズッキーニと塩ベーコン炒め/茹で卵/ピーマンとキノコのオイスター炒め/にんじん酢ナムル/ミニトマト/葉大根ふりかけ、梅干し} 茹で卵は好みの固さ^^ 焼きかぼちゃは、スライスして一枚ずつ…

今日のお弁当 と 雨の日

今日の夫お弁当。 {ササミの胡麻焼き/茹でトウモロコシ/ズッキーニのベーコン炒め/マヨポテト/出汁巻き卵/にんじん酢ナムル/葉大根ふりかけ、梅干し} ササミの胡麻焼きは粉をまぶすのを端折ったところ・・黒胡麻の色が滲んでしまい、残念な姿。反省…

豚カツお弁当 と 埋めた石は

今日の夫お弁当。 {豚カツ/千切りピーマンとキャベツの味噌胡麻炒め/粉ふき芋/小松菜ナムル/にんじんとお揚げ煮/アスパラ/葉大根ふりかけ、梅干し} 昨日は父の日でしたね。昨晩のお夕飯、夫からのリクエストはカツ丼でした。豚カツを多めに揚げて、…

2017 梅しごと

数日前、やっとこさ今年の梅しごと。 今年も有機栽培の南高梅を選びました。 青梅を洗って干します。この日はお天気のいい日でした^^ セラーメイトの4リットル瓶に氷砂糖と重ね入れて完了^^ 氷砂糖は見た目が涼しげ。 朝起きると、まず台所下の扉を開けて「…

今日のお弁当 と せんたく日和

今日の夫お弁当。 {鶏唐揚げ/焼きズッキーニ/かみなり糸こんにゃく/ひじき煮/ゆで卵/スナップエンドウ、ミニトマト/梅干し} 大振りな唐揚げをドドンと。男の人のお弁当、という感じがします。 ズッキーニが美味しい季節になってきましたね。どちらの…

今日のお弁当、お昼ごはん

今日の夫お弁当。 {コロッケ/焼きかぼちゃ/新ごぼうの胡麻味噌和え/出汁巻き卵/にんじん、きのこ、葉大根の酢ナムル/ミニトマト/葉大根ふりかけ、梅干し} 昨晩はコロッケを揚げました。じゃがいもはキタアカリ。ほんのり黄色く、ほくほく甘みが感じ…

大人お弁当、子どもお弁当

昨日の夫お弁当です。 {焼きコロッケ/ラタトゥイユ/きのこのバジルペーストソテー/甘い卵焼き/にんじんと大葉の酢ナムル/ミニトマト/梅干し} 油多めのフライパンで揚げ焼きした焼きコロッケ。家族からは好評でした。 そしてまたまたにんじん酢ナムル…

昨日と今日のお弁当 と この頃の3歳児

昨日の夫お弁当。 {メカジキの山椒焼き/出汁巻き卵/マッシュポテトマヨ焼き/にんじんとキャベツの酢ナムル/茄子とジャンボピーマンの味噌炒め/葉大根ふりかけ、梅干し} 出汁巻き卵はジャンボサイズだったので半分にカットしました。 前日のうちにマッ…

昨日のお弁当 と 梅雨へ向けて

昨日の夫お弁当。 {豚塩バーグ/ズッキーニとベーコン炒め/焼きじゃがいも/ほうれん草ナムル/茹で卵/酢にんじんナムル/梅干し} 気忙しく詰めた感が否めませんが(・・いつもと変わらない?)、豚塩バーグはふわふわで美味しかったようです。シンプル…

今日のお昼ごはん と 褒め上手

今朝は色々なことが重なり、お弁当が悲惨な姿になってしまいました。代わりに、常備菜を使った昼ごはんの画像を・・。 {蜂蜜&ジンジャーのポークチャップ/茹で卵/切り干し大根/スイスチャードのナムル/ブロッコリーの茎きんぴら/煮物} 一昨日作った…

今日のお弁当 と カラフル!

今日の夫お弁当。 {三色そぼろご飯/にんじんのドライバジル炒め/新じゃがロースト/スイスチャードのナムル/ミニトマト} 三色そぼろご飯は夫からのリクエスト。肉そぼろと卵は味醂をしっかり入れて甘めにするのが好みです。 スイスチャードというのはカ…

唐揚げお弁当 と 炒飯、餃子

今日の夫お弁当。 {鶏唐揚げ/ズッキーニと春キャベツの塩ベーコン炒め/にんじん酢ナムル/昔のポテトサラダ/ブロッコリー、そら豆/梅干し} ポテトサラダは娘好みにほんのり甘め。お酢を少々入れたので甘めながらも、まったりし過ぎず。昔ながらの、き…

朝のスコーン

朝食用にスコーンを焼きました。 寝かせずに作るので、作り始めから焼き上がりまで30分で出来ます。 外はさっくりと香ばしく、 中はふわふわ^^ 我が家はジャムやメープルシロップで頂きます。 それにしても、私の作るスコーンはどうしていつも傾くのか? 畳…

全粒粉のメープルクッキー

昨日のおやつ。全粒粉とメープルシロップの入ったクッキー。バターではなく、米油を使ったザクザク食感のクッキー。バターを使っていないので生地がダレづらく、小さい子とゆっくり型抜きを楽しめます。 画像の型はどちらも直径2センチほどの小さな型なので…

今日のお弁当

今日の夫お弁当。 {豚生姜焼き/ホタテ、ブロッコリー、パプリカの中華炒め/さつまいもきんぴら/茹で卵/スナップエンドウ、ミニトマト/梅干し} 生協さんから有機栽培の生姜が届いたので、さっそくすりおろして生姜焼きに。今回のタレはポン酢、ハチミ…

手羽唐お弁当 と『着かた、生きかた』

今日の夫お弁当。 {甘辛手羽唐揚げ/焼きズッキーニ/ちくわとジャンボピーマン炒め/さつまいも甘煮/にんじんとパクチーのエスニックナムル/出汁巻き卵/スナップエンドウ、ミニトマト/梅干し} 骨付き肉はお弁当だと食べづらいかな・・と思いつつ、昨…

今日のお弁当 と みたらし団子

今日の夫お弁当。 {ハンバーグ/小松菜ナムル/切り干し大根/出汁巻き卵/ブロッコリーきんぴら/ミニトマト/葉だいこんふりかけ、梅干し} ブロッコリーの茎の部分はさっと茹でてきんぴらに。 葉だいこんは「大根の葉っぱ」とはちょっと違います。間引か…

久しぶりに、お弁当の日

久しぶりの夫お弁当。 {鶏照り焼き/にんじん煮/出汁巻き卵/ちくわの大葉炒め/パプリカ、きのこ、バジルのレモン炒め/葉だいこんふりかけ、梅干し} バジルはベランダで獲れたもの。ちくわと炒めた大葉は手でちぎって楽しい食感に。 今朝の出汁巻き卵は…

バナナブレッド と 熱

バナナブレッドを作りました。レシピはなかしましほさん。 レシピはこちら ⇒ *** 見事に割れてしまった。砂糖は半量、バナナは1.5倍量にしたので、なかしまさんのようなふんわり感がありませんが・・^^; それでも美味しくて、夫からも好評でした。レシピ…

今日のお弁当 と 映画

今日の夫お弁当。 {メカジキのスパイスハーブ塩ソテー/焼き新玉ねぎ/茄子の肉味噌炒め/ひじき煮/茹で卵/クッキングセロリとパプリカ炒め/ミニトマト/梅干し} 我が家は一足先に連休を終え、今日から通常運行です。 クッキングセロリは熊本の上益城産…

娘のお弁当初日 と あれこれ

今日は3歳児のお弁当始め。 「量は少なく、好きなものだけ」と先生に念押しされ、容量180mlの小さなお弁当箱に好きなものだけ入れました。 しそふりかけと白ゴマのおにぎり、出汁巻き卵、唐揚げ、ドキンちゃんのポテト。小さなブロッコリーは「先生に食べら…

肉巻きお弁当

今日の夫お弁当。 {豚バラの肉巻き/れんこんの白きんぴら/ピーマン、新玉ねぎ、ラディッシュの塩麹炒め/ロースト新じゃがいも/出汁巻き卵/にんじんとラディッシュ葉炒め/ミニトマト/梅干し} 肉巻きの中身はブロッコリー。 ローストした新じゃがいも…

今日のお弁当 と ポイント発生の件

今日の夫お弁当。 {ササミのハーブパン粉焼き/さつまいも甘煮/焼き舞茸/茹で卵/にんじんとラディッシュ葉炒め/茹でそら豆/茄子の油炒り/ミニトマト/生姜佃煮} ごはんの上には先日作った有機生姜の佃煮を。 ササミのハーブパン粉焼きは塩やハーブ、…

桜ご飯お弁当

今日の夫お弁当。 {桜ご飯/焼鮭/小松菜のナムル/焼きかぼちゃ/にんじんの胡桃パセリ炒め/出汁巻き卵/きのこのバジルマリネ/ミニトマト} 茹で卵との闘いも一区切りついたので・・・今日は久しぶりに出汁巻き卵を巻きすで仕上げました。 きのこはエリ…

昼お弁当、夜お弁当

今日の夫お弁当。 {トンテキ/春キャベツ、マッシュルーム、エビのコンソメ炒め/にんじん酢ナムル/茹で卵/ほうれん草ナムル/マグロと生姜の角煮/スナップエンドウ、ミニトマト} 今日は久しぶりに茹で卵が好みの加減にできました^^* マグロの角煮は、…

エビグラタンの日 と お裁縫の本

昨日はエビグラタンを作りました。 もう春だけど、娘と夫からのリクエストで^^ 皮付きの新じゃがいも、マカロニ、ベーコン、玉ねぎも入っています。たくさん作ったので残るかなと思いましたが、あっという間に「もうないの?」の声。 また作るね^^ 最近買っ…