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し ろ の 暮 ら し

日々の足したり、引いたりをぽつりぽつり。

七草粥 2017

昨日は人日の節句でした。 春の七草を並べ、「セリ、ナズナ…」とお約束の暗唱練習。 昨日は朝寝坊をしてしまい、朝食に七草粥が間に合わず・・昼食に頂きました。 小さな蕪が可愛くて・・刻むのがもったいないので二つ割りで、ころりんと。 私はしっかりちゃ…

かぼちゃのほうとう と 今日のお弁当

昨晩はかぼちゃのほうとうを頂きました。かぼちゃが、どどーん、です^^; 昨日は今年初の通院日でした。年明けの外来は人がたくさん。帰宅するとすでに夕方・・ほうとうでお夕飯作りをラクさせてもらいました^^* 平たい麺が珍しかったのか、3歳児もよく食べて…

暖かな日の散策 と 今日のお弁当

昨日は娘と久しぶりに自然公園へ。 このまま春になってしまうんじゃないかと思うくらい、昨日は日差しが暖かな一日でした。 しかし日本の冬を侮ることなかれ。今日から小寒。冬本番はまだまだこれから。 葉陰に埋もれた椿。 茂る葉の隙間から一筋の光に照ら…

2017 お弁当始め

今日からお弁当始め。 冷蔵庫に残っていたお正月素材で作ったお弁当。 炊き込みご飯 小松菜と大根の皮の炒めもの 焼肉、焼パプリカ 粉吹き芋 手製ナゲット 小松菜と大根の皮の炒めものはお雑煮素材の残りです。 炊き込みご飯は梅人参の残った部分、筍、こん…

明太子もちピザ と ブラウニー

午前中に焼いたブラウニー。 甘さ控えめで粉を多くしたので、ブラウニーというよりも四角いマフィン? 次はもっと甘さ控えめでビターにしてみようかな^^ 型はいつもの耐熱iwakiです。 昼食は家族でピザ作り。 明太マヨ+オリーブオイルのソースに切り餅とチ…

憧れの「たこパー」と ミニパフェ

今日はお昼に家族で「たこパー」をしました。 これは3歳児の念願でした。 数ヶ月前のこと。お友達からたこパーの話を聞いた3歳児。「たこパー」とは、たこ焼きパーティーの略称である、と教えたところ、目を輝かせて「わたしもやりたい!」とのこと。 そして…

明けましておめでとうございます

明けましておめでとうございます^^ 今年の我が家のおせち。 手作りと既製品、半々です。毎年、愉しみながら手作りを増やしていきたい^^ 夫も私も、お雑煮は直球の関東風。 出汁はお澄ましで、角餅、大根、人参、鶏肉、小松菜を入れて。 食後は娘がおもちゃの…

クリスマス2016

昨日はクリスマスでしたね。皆さま、どんな一日を過ごされたのでしょうか^^ 我が家は数日前に例年通り、夫の実家でワイワイと過ごしました。 昨日は夫がいつもどおりお仕事だったので、娘と二人でささやかにクリスマス。日中はポータブル吸引器の消毒エタノ…

冬至 2016

昨日は冬至でした。 前日から水に浸けておいた小豆。今年は日本豆類協会さんのオススメを参考に24時間浸水。今年の豆ということもあり、皮柔らかくふっくら炊けました^^ 私の実家では冬至かぼちゃに白玉が入ります。と言うよりか「白玉のお汁粉にかぼちゃが…

今日のお弁当 と「おかあさん」

今日のお弁当。 夫のリクエストで、おでんの玉子を入れました。 その他は、 鶏団子 にんじん と かぶの葉炒め かぼちゃ煮 見事にオレンジと緑と茶色ですが、ご愛嬌♪ ということで^^; 3歳児が初めて描いてくれた「おかあさん」の絵。 親馬鹿ですが実物よりだ…

ドライカレー と 小さく目印

ブログを更新しようとしたら誤って画面を閉じてしまいました>_< 一から書き直しーー。月曜日の朝からボケボケです。いやはや、いやはや・・。 さて、先日ブログに書いた手帳のこと^^ sirono-kurasi.hatenablog.com 出先へ持ち歩くとメモノート同様、スケジュ…

今日のお弁当 と 掃除の日々

最近は明け方が薄暗く、照明を点けています。 冬至も近いですものね。ちなみに今年の冬至は21日だそうです^^ 今日のお弁当・・ 鶏肉とレンコン、長ネギの甘辛焼き 小松菜と大根の炒め物 ネギ入り卵焼き スナップエンドウ ミニトマト 子どものお相手しつつ焼…

メンチカツでおつかれさま

昨日のお夕飯はメンチカツを頂きました。 メンチカツは娘の大好物。 我が家はキャベツと玉ねぎ入りです。 子どもはケチャップ、大人はソース。 パン粉は子どもが口を痛がるので細挽きです^^ 前晩のうちに常備菜を作っておいたので、夕方はお米を炊いて、スー…

豆のバタースープ

有本葉子さんのレシピ、豆のバタースープ。 母が白いんげん豆をたくさん送ってくれたので、まずはこのスープから^^ 材料も味付けもシンプルですが、豆を水に浸けて、コトコトと煮て・・時間をかけるという贅沢さがあります。 今日は夫と一緒に、娘の病院で検…

今日のお弁当 と 最近の断捨離のこと

いつものとおり・・ 昨夕作った常備菜を詰めるだけのお弁当。 赤カブとレンコンの炒めもの、レンコンもほんのりピンク色。酢漬けにしようかな、と思ったけれど、子どもも食べられるように炒めものに。レンコンが甘い^^ 鶏の照り焼きは甘さ控えめにすると、鶏…

思い出の焼き飯

今は亡き祖母が昔よく作ってくれた焼き飯。 具材は豚肉と玉ねぎのみ。味付けは醤油、塩、胡椒。だから茶色一色なんです^^; 幼い私には胡椒が辛かったけれど、母の作る料理とはひと味違いお気に入りの一品でした。 最近、子どものことで色々とあり、昨日はち…

炊き込みご飯で、最後まで使い切る

昨日のお夕飯です。 炊き込みご飯に、野菜スープなど。 炊き込みご飯は、おでんの煮汁を使って。ちゃんと濾して使う方が、舌触りがすっきりして好みです。 使うのは煮汁のみで、具材は新たにサイコロ型に切った生の大根とベーコンを入れて炊きました。 煮汁…

愉しいおでん

昨晩はおでんを頂きました。 我が家は昆布と鰹の一番出汁に、酒、醤油、塩で味を調えます。 大根、練り物各種、白はんぺん、卵、じゃがいも、揚げつくね、厚揚げ、結び白滝など。 大根はお出汁が染みてちょうどいい塩梅でした^^ 家族皆でどの具材が好き?と…

ブラウニーの日

今日は朝からブラウニーを焼きました。 台所がチョコの香りでいっぱい^^ iwakiの耐熱容器は万能さん。 パン、ケーキ、お肉のつけこみ、常備菜、何でもiwaki。 クルミを入れたかったけれど、ナッツ類はまだ子どもが食べられないので抜き。代わりにチョコチッ…

毎日のごはん

昨日のお夕飯。 お米は「ちょっと食べてみて」と親戚が送ってくれたもの。農家さんから直接頂いているそうで、確かに美味しい。美味しいお米って力が湧いてくる^^ スープはカブ、白菜、豆腐。あっさりした具材ばかりですが、先に野菜をごま油少々で炒めてい…

最近のごはん色々

白味噌と豆乳の秋鮭シチュー。 大根と刻みお揚げの炊き込みご飯も一緒に。 具材は二つだけですが、煮物の煮汁を使って炊いたので旨みたっぷり。2歳児大喜びでした^^ 近所(関東)で手に入る京白味噌は水飴が入っているものが多く、ストレートな甘さです。石…

小さな野菜コロッケ

昨日のブログ記事で「子どもの食欲が落ちていて・・」ということを書きました。 そうしたら、いつもコメントを寄せてくださっているれいちゃんさん^^*より、「鶏ミンチと刻んだ野菜を入れた、ピンポン球サイズの丸いコロッケ」という素敵なアイデアを頂戴し…

野菜のグラタン

野菜のグラタンを作りました。 具材は、蒸し野菜(じゃがいも、にんじん、かぼちゃ)、炒めた玉ねぎとキノコ、そしてトマト。 お肉やベーコンなんかはまったく入っていない、野菜、ホワトソース、チーズだけのグラタンです。マカロニもなし。 一般的なグラタ…

煮込みハンバーグ と 丸パン

昨日は暖かい一日だったので、パンがよく発酵するんじゃないかと思い、午後からパンづくり。 画像は2歳児作『パンちゃん』。よく発酵しました^^ 箸を刺す、という斬新な技法で顔を描いたものの、焼きあがってみればさっぱり顔。 2歳児は自分で作った、自分用…

秋のじゃがいも、さつまいも

ローズマリーポテトを作りました。 家族みんなが大好きな、カリカリほくほくのじゃがいも^^ 小ぶりとはいえ、じゃがいもを9個も使ったのに最後は夫と2歳児の争奪戦となりました。二人ともこういうのが好きだものね^^ 家庭の味は、お母さんの好みだけでなく、…

ミハニ書林のマスキングテープ と お弁当

ミハニ書林(みはに工房)さんのマスキングテープです。 商品名は『なかま』。 さまざまな生物、植物たちが高密度で描かれています。 知人から頂いたプレゼントのラッピングに使われていたのが出会いで、すっかり一目惚れしてしまい、お店へ問い合わせ→購入…

ローズマリーのチキンソテー

昨日のお夕飯。 前晩にローズマリーでマリネしておいたチキンをソテー。 お肉を焼き終えたら、そのフライパンで玉ねぎ、じゃがいも、ブラウンマッシュルームを焼きました。一緒に焼けたらいいのですが、フライパンが容量オーバー^^; この玉ねぎ、とっても甘…

鶏もも肉で三品

昨日のお夕飯は京風親子丼でした。 先日の『京都人の密かな愉しみ』(公式HP⇒★)に登場した親子丼を見た2歳児が「これ!これたべたい!」とのこと。 それならば、ということで作りました。今回は白ネギも入れさせてもらいました^^ 天かすと一緒にお出汁をま…

夜のパン焼き と お弁当

コーンとハムのチーズパンです。 昨日は夫が仕事のお付合いで夕飯要らずの日。こんなことは滅多に無いもので、私と2歳児はお夕飯の主食をパンにしよう!ということに。 焼きたてアツアツを二人でペロリ^^* 2歳児は最近、パン作りやらパン屋さんごっこやら、…

日々の丁寧

私はブログ村の「丁寧な暮らし」というカテゴリーに参加しているのですが、そこでたくさんのブログを拝見していると、丁寧の質感は十人十色なのだなぁと感じます。 では自分の丁寧さ、とは・・と考えたとき、 私の丁寧さは、野菜を均等に切ったり、下処理を…

ドライフルーツケーキで・・お茶の時間

少し時間が早いけれど、子どもがお昼寝している間に休憩タイム。 今日は寒いので温かいコーヒーが沁みますね・・^^* 頭の中に留めていることをノートに書き出し、覚書づくりも同時進行。 先日、友人がお土産に持ってきてくれたドライフルーツケーキをお供に…

ハロウィンの日のこどもごはん

おばけちゃんカレー。 ちょうどよい星型の抜き型がなかったもので、菊型で野菜を抜いてトッピング^^; ルゥにもかぼちゃの入ったかぼちゃカレーです。 2歳児は大喜び。やはり子どもはこういうごはんが嬉しいのですね^^* かぼちゃのポタージュには、お隣さんに…

今日の昼ごはん

平日の昼食は大体、作り置きで済ませます。 内容は夫のお弁当と同じ。 今日もすべて作り置きです^^; 味玉ごはん 白菜、人参、ベーコンのスープ(昨日の残り) 豚肉、ピーマン、パクチーの炒めもの れんこんのきんぴら キャベツのパリッと炒め トマト 味玉、…

中華粥の朝食

今朝は曇り空で空気もひんやり。 そんな日はあったか中華粥の朝ごはん。 前晩に水戻ししておいた干し貝柱とそのスープ、鶏もも肉も少し入れて。 味付けは鶏ガラスープの素と塩のみ。 炊飯器のおかゆコースで作ったので、お鍋でコトコトとは出来上がりが違う…

ベーコンエッグトーストの朝食

今日の朝食。 サラダは前日の残りのクスクスも一緒に。 野菜、盛りすぎたでしょうか^^; ポテトのチーズ焼きも添えて。 ベーコンはカリカリ、 卵はとろ〜り。 旬の柿もたくさん頂いて、お腹いっぱい。 ご馳走さまでした^^ 今日は気持ちの良い好天。お掃除日和…

鶏は 皮パリッ!が命

昨夕の鶏モモのソテー。 味つけはトリュフ塩と胡椒のみ。 鶏は丁寧に下処理をし、皮をパリッと^^ 生協の配達が毎週火曜日なので、日曜日には冷蔵庫が空っぽに近づいていきます。限られた素材、少しでも美味しく食べたい。 「大した材料も無いし・・」 と、匙…

忙しい日のマッサマンカレー

先月に引き続き、なんだかんだ今月も慌ただしく過ごしています。 そんな時はカレーキットでラクしちゃおう。材料を切って、煮込むだけで本格カレーの出来上がり。 話題の(?)マッサマンカレーをいただきました。 最近は2歳児の幼稚園関係、通院、リハビリ…

紅玉ジャムの朝食

今朝の朝食。 紅玉のジャムでトースト。 サラダはオレンジパプリカのスライスとベビーリーフ、トマトはミディ。 ジャムは、この間アップルパイ用のフィリングを作ったときに一緒に作ったものです。 きび砂糖で作ったので褐色ぎみですが・・ 秋らしい色に胸が…

紅玉のアップルパイ

昨日のおやつ。 サクサクあつあつのアップルパイ。 3時ちょうどに焼きあがりました。 オーブンから取り出すとプツプツと焼きたての音がする。 んー 良い音^^* フィリングは紅玉を使って甘さ控えめに。パイ生地も薄くし、あっさり食べられるようにしました。 …

紅玉フィリング と 甘酒

寒くなってくると甘酒が恋しくなります。 我が家は酒粕の甘酒です。 先日、まだ酒粕が出回っていない頃のこと。 酒粕を求めてスーパーへ行くと酒粕が1種類しか置いていなかったのでそれを買ったのですが・・・さっそく開けてみると「なんだこれは・・?」で…

プレーンオムレツの朝食

家族みんなが大好き、プレーンオムレツの朝食。 ( 写真が白く飛んでしまいました>_<) オムレツはフランス土産に貰ったトリュフ塩を使って。 パンはチーズトーストに、黒胡椒をパラリ。トーストのチーズはお気に入りのよつ葉のシュレッドチーズ(⇒★)。 秋…

酢鷄でお夕飯

昨日のお夕飯は酢豚ならぬ、酢鷄。 具材すべてを油通しすると胃もたれしてしまうので、油で揚げたのはお肉だけ。野菜はフライパンで炒めました。最近はこれくらいがちょうどいい^^ 写真ボケボケですが・・・ その他のおかずは、 大根とわかめのスープ 白菜の…

お気持ちも一緒に頂く

夫が会社の方から鯛焼きを頂きました。 浪花屋の鯛焼きは薄焼きの皮がパリッとしていて昔からの好物。夫だけでなく、私の分も包んでくださいました。嬉しい^^* 頂いた鯛焼きにはメモが添えられていました。 メモをよく見ると、「1〜2分」の前が何やら修正…

昨日のお夕飯

炊き込みごはん 白菜とせり、お揚げのスープ コロッケ カボチャ煮 鶏肉のマスタード焼き 鷄レバーのスウィーピー炒め スウィーピーは小さなパプリカのよう。輪切りで愉しめます^^ 最近出回っているカボチャは秋らしく、ほくほくですね。美味しいカボチャ、そ…

栗きんとんで『あてなよる』

毎年楽しみにしている、たねやの西木木(⇒★)。 こちらをワインのあてに頂きました。 『あてなよる』を観ながら・・^^* 洋梨のスパークリングワインと栗きんとん。 マリアージュ、とまではいきませんでしたが、どちらも美味しく頂きました^^ そして・・ この…

今日のお夕飯

生協さんから届く予定だった野菜が「天候不良のため」で欠品だらけ。 心許ない野菜室を睨みつつ、あるだけの野菜を使いました。 ホワイトマッシュルームとトマト、大葉のスープ 焼き子持ちししゃも 小松菜のナムル 大根とがんもどき煮 大根とがんもどきの煮…

ドライカレーでお夕飯

カレーはこの間食べたばかりなのですが・・・ドライカレーを作りました。 具材は、合挽き肉、トマト、ニンジン、玉ねぎ、きのこ、パプリカ、蒸し大豆と野菜たっぷり。大豆は必須。クレソンを添えてさっぱりと。クレソン大好き^^ 子どもからのリクエスト、チ…

家族みんな お弁当の日

昨日の夫のお弁当。 チキンカツ ピーマンきんぴら 茄子とパプリカの炒めもの 味玉子 いつもと同じ時間で茹でたのに、味玉子の黄身がゆるゆる。 涼しくなってきたからでしょうか。 お料理への気遣いも、夏から秋へ切り替えなくちゃ。 昼近くになって、急きょ…

美味しいお米でお夕飯

農家をしている親戚が美味しいお米を送ってくれました。 さっそく昨日のお夕飯に。粒が立った艶々のお米が炊き上がりました^^ 口に入れただけでとても甘い。まだ噛んでいないのに! 2歳児も白米を口に入れては「あまい!」とか「もちもちしてるー」なんて一…

カレーライスの日

これは月曜日の夜のカレーライス。 衣はつけずに素揚げしたレンコンチップと、片栗粉を薄くまぶして揚げたエリンギを添えて。 最近の我が家のカレーライスは、 市販のカレールゥを少々+カレー粉+トマトピューレで味付けしています。最後に塩で味を整えて完…