し ろ の 暮 ら し

日々の足したり、引いたりをぽつりぽつり。

チキンフリットお弁当 と 信州風味

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今日の夫お弁当。

{チキンフリット/ほうれん草とチーズの卵焼き/春キャベツソテー/にんじんとお揚げの煮物/ミニトマト/梅干し}

チキンフリットはお肉と衣にクレソルでしっかり味をつけています。自己流で卵入りの衣にしたので、ふんわりさっくりです。

 

 

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最近、夫はお弁当と一緒におむすびを持って出社します。勤務時間が長いので、お弁当だけではお腹が空くのだそうです。今日のおむすびの具は、切干し大根入りの肉味噌でした。

先日、長野のお土産でおやきを頂いたのですが、おやきに入っていた切干し大根が甘めの味噌味でとても美味しかったのです。もう一度食べたくて自己流で作ってみました。

刻んだ葉だいこんや、すり胡麻も入れて素朴な味に。甘みがしっかり立った味付けなので、子どももよく食べてくれます^^

 

 

長野、と言えば、実家の母が大好きな動画。

『まさみおばあちゃんのおせち』

www.youtube.com

 

素朴な味、素朴な人が好きな母です。

素朴って、シンプルで、真っ直ぐで、温かくて、奥深い。

 

 

昨日、今日ととても寒い一日でした。寒暖差の激しい一週間になりそうですが、体調を整えてまいりましょう^^

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